Prăjitură proteică cu morcov si măr

Ingredinete: (4-5 persoane)

–          5-7 morcovi medii

–          5-6 mere mari

–          100 grame curmale hidratate

–          Un vârf lingură scorțișoară

–          60 grame pudra proteică aromată (opțional)

–          5 ouă

–          100 grame făină migdale

–          100 grame făină cocos

–          100 grame fulgi ovăz

–          Aromă de vanilie

Mod de preparare:

–          Se curată morcovii și merele și se dau pe răzătoarea mică

–          Se “călesc merele” cu scorțișoară și curmalele la foc mediu aproximativ 10-15 minute, astfel încât să rămână în sos!

–          Într-un alt bol se amestecă morcovul ras, ouăle, pudra proteică (opțional) și făină de migdale și de cocos plus esența de vanilie. Consistența amestecului este precum o smântână mai groasă.

–          Se pune într-o tavă mică o folie de copt apoi se toarnă amestecul din morcovi, peste care se presară fulgii de ovăz, iar apoi se așează merele călite.

–          Se da la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 45-60 minute!

Poftă mare!