Despre supa de oase

La ce te ajută supa de oase?

Am mai scris despre problemele intestinale.

Am vorbit mult despre tot felul de remedii. Unul dintre acestea este supa de oase.

Supe de oase se obține prin fierberea lentă a oaselor de la diverse animale pentru a extrage colagenul, aminoacizii și mineralele.

S-a dovedit că acest preparat poate să amelioreze inflamația articulațiilor și să vindece anumite boli digestive.

 

Care sunt beneficiile supei de oase?

Sursă bogată de nutrienți esențiali, cum ar fi proteinele, colagenul, gelatina, mineralele (calciu, magneziu, fosfor), vitamine (în special vitamina A, vitamina K2, vitamina D), și aminoacizi importanți.

 

Susține sănătatea articulațiilor – conținutul ridicat de colagen și gelatină din supa de oase poate ajuta la întărirea și menținerea sănătății articulațiilor, precum și la reducerea durerii și inflamației articulare.

 

Susține sănătatea pielii, părului și unghiilor. Colagenul din supa de oase este benefic pentru aspectul pielii, părului și unghiilor. Ajută la menținerea elasticității pielii și poate reduce semnele de îmbătrânire.

 

Îmbunătățește digestia, susține sănătatea tractului digestiv și poate ajuta la vindecarea mucoasei intestinale, reducând simptomele sindromului de colon iritabil și ale altor probleme digestive.

 

Ridică imunitatea. Componentele din supa de oase, cum ar fi aminoacizii și mineralele, pot sprijini sistemul imunitar și contribui la protejarea împotriva infecțiilor.

 

Reduce inflamația. Compușii din supa de oase au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la reducerea inflamației în corp.

 

Slăbire și controlul apetitului deoarece oferă o senzație de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul apetitului și, în consecință, la gestionarea greutății.

 

Îmbunătățește starea de bine atunci când ești răcit. Oferă o senzație de confort și bine, fiind considerată uneori un remediu natural pentru răceală și gripă.

 

Iată o rețetă de bază pentru supa de oase:

Ingrediente:

• Oase de pui, vită, miel sau altă carne (folosește oasele rămase de la o friptură sau cumpără oase pentru supă de la o carneție locală)
• Apă
• ceapă mare, curățată și tăiată în jumătate
• 2 morcovi, spălați și tăiați în bucăți mari
• 2 tije de țelină, tăiate în bucăți mari
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• Frunze de dafin (opțional)
• Oțet de mere (opțional)
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătește oasele, curăță-le bine de grăsime.
2. Fierbe oasele. Pune oasele într-o oală mare și acoperă-le cu apă rece. Adaugă oțet de mere (aproximativ 2-3 linguri) și lasă-le să stea timp de 30-60 de minute. Oțetul ajută la extragerea substanțelor nutritive din oase.
3. Adaugă legumele: După ce ai clătit oasele, adaugă legumele (ceapa, morcovii, țelina, usturoiul) și frunzele de dafin în oală. Poți adăuga și alte legume, cum ar fi păstârnacul sau pătrunjelul, pentru a adăuga mai multă aromă și nutrienți.
4. Fierbe supa. Pune oala pe foc și adaugă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Adaugă sare și piper după gust. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de câteva ore. Cu cât fierbi supa mai mult, cu atât va fi mai bogată în nutrienți.
5. În mod ideal, ar trebui să o lași să fiarbă cel puțin 6-8 ore, dar poți să o lași să fiarbă și mai mult, în funcție de preferințele tale.
6. Strecoară supa. După ce ai terminat de fiert supa, folosește o sită sau o strecurătoare pentru a filtra lichidul, eliminând oasele și legumele.

Supa de oase poate fi consumată ca atare sau folosită ca bază pentru alte preparate, cum ar fi supe, tocănițe sau alte feluri de mâncare. Poți adăuga condimente sau ierburi aromatice după gust.

Se poate păstra la frigider în borcane de sticlă între 4-5 zile sau se poate congela și folosi la nevoie. De asemenea, dacă dispui de o oală tip slow cooker, o poți fierbe cu încredere folosind funcția sub presiune între 4-6 ore sau funcția slow cooker aproximativ 12 ore.

Dacă vrei și mai multe informații utile, lasă-mi un comentariu la acest articol și spune-mi ce teme prezintă interes pentru tine.

Spor la sănătate!